Gilles Fumey

Gilles Fumey est professeur des universités en géographie culturelle de l’alimentation (Sorbonne Université). Il dirige le Pôle Alimentation, risques et santé à l’ISCC-CNRS.Il a publié une dizaine d’ouvrages consacrés à l’alimentation.

Gilles Fumey Manger local, manger global
Villes voraces et villes frugales
Gilles Fumey, Pierre Raffard Atlas de l’alimentation
Gilles Fumey L’Alimentation demain
Gilles Fumey Manger local, manger global

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